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福田里香（ふくだ・りか）

福岡県生まれ。武蔵野美術大学卒。（株）新宿高野に勤務後、独立。お菓子研究家として雑誌や書籍を中心に、フードのイベントなどでも幅広く活躍中。主な著書に、マンガをイメージしたお菓子を作り、マンガとフードのエッセイを書き下ろした『まんがキッチン』（アスペクト／文春文庫）、『まんがキッチン　おかわり』（太田出版）など。レシピ本には他にも『フレーバーウォーター』『自分でつくるグラノーラ』（文化出版局）、『フードを包む』（柴田書店）、エッセイ本に『ゴロツキはいつも食卓を襲う　フード理論とステレオタイプフード50』（太田出版）などがある。